Mis nyuj Ceev - lub ntawm kev nws zoo thiab naturalness

Mis nyuj haus, raws li Pavlov, zoo kawg nkaus khoom noj khoom haus, pub rau peb los ntawm qhov, tsim nyog rau cov txiv neej nyob rau hauv thawj lub hlis ntawm lub neej kom txog thaum lub hnub nyoog kawg. Cov neeg haus dej haus mis nyuj rau ntau tshaj tsib millennia, thiab lawv paub hais tias nws muaj tag nrho cov tshuaj tsim nyog rau lub cev: cov nqaijrog, carbohydrates, enzymes, cov rog, cov vitamins, cov tshuaj hormones thiab minerals, cov txig kuas Cheebtsam yog tag nrho thiab yooj yim digestible.

Txhua tus neeg uas siv cov mis nyuj, xav mus nco ntsoov nws zoo. Ntawm cov ntau tsis tias characterize nws cov qauv, nws yog ib tug ntawm lub ntsiab xeem los mus txiav txim cov kev ceev ntawm cov mis nyuj. Tsis yog txhua txhua paub dab tsi no daim duab, yog dab tsi yuav tsum yuav nws pom hais txog zauv tus nqi, thiab hais tias, nyob rau hauv qhov tseeb, yuav muaj nyob rau nws qhov zoo tshaj ntawm cov mis nyuj thiab khoom muab mis nyuj.

Ceev raws li txais cov txheej txheem qhia falsification ntawm cov mis nyuj. Tej ceev hnov rau cov kev txwv ntawm 1,026 mus 1,032 g / cm3, nyob ntawm seb lub tsiaj muaj nyuj, raws li tau zoo raws li lawv cov tej yam kev mob ntawm vaj tse, pub mis, thiab lwm yam.

mis nyuj ceev yog ntau dua, tus ntev nws muaj suab thaj, cov nqaijrog thiab mineral tshuaj, thiab lub qis, qhov ntau muaj roj. Muaj tsawg tsawg heev ceev ntawd hais tias cov mis nyuj yog diluted nrog dej, thiab lub siab - qhov sib ntxiv ntawm mis mis nyuj los yog cream skimming. Nws yog cov yam ntxwv hais tias, yog tias muab tshem tawm los ntawm lub mis nyuj muaj roj thiab ntxiv ntau li ntau dej, cov kev ceev tsis hloov, thiab xws li kev ua phem rau yuav raug kuaj los ntawm kev txiav txim rau qhov nyiaj ntawm rog nyob rau hauv cov mis nyuj thiab muab piv kev ua tau zoo. Yog li, cov kev ceev ntawm cov mis nyuj yog thawj qhov taw qhia ntawm nws tiag.

Organoleptic thiab physico-tshuaj thaj chaw ntawm cov mis nyuj yog coj nyob rau hauv kev txiav txim naturalness thiab nws ntsuam raws li ib tug raw khoom kom muaj tus ua.

Indicators xws li acidity, kev coj dawb huv thiab kev ceev ntawm lub mis nyuj yog soj ntsuam nyob rau hauv ib tug txhua txhua hnub nrog nws zoo siab.

Ntawm cov hoob kawm, tus feem ntau tag nyob rau hauv zoo tshiab, tshiab mis nyuj ua. Rau ib txhia lub sij hawm, nws muaj tshwj xeeb tshuaj uas yuav inhibit lub tu tub tu kiv thiab txawm ua rau tus tuag ntawm cov kab mob poob rau hauv nws. Lub duration ntawm lub bactericidal thaj chaw ntawm cov mis nyuj nyob rau ntawm cov neeg kawm ntawv ntawm kev coj dawb huv thiab cia kub. Tab sis cov mis nyuj yog ib tug txawj lwj khoom, yog li ntawd rau kom cov txee lub neej ntawm lub raug ua thiab ub.

Dairies mis nyuj ua yog nqa tawm nyob rau hauv saib xyuas ntawm ib tug tshwj xeeb muaj kab mob kev pab cuam, uas, cov lwm yam, lwm yam uas tus ceev thiab tag nrho cov khoom noj siv mis. Txiav txim seb cov kev ceev ntawm pasty thiab khoom mis nyuj cov khoom yog considerably ntau tham tshaj cov kua, yog li tshwj xeeb pab kiag li lawm yog siv rau cov kev tswj.

Cov kev ceev ntawm tag nrho cov khoom noj siv mis nyob rau hauv lawv muaj pes tsawg leeg. Piv txwv li, rau mis mis nyuj kho yog ntau tshaj rau cov crude. qab zib ceev yog ntau dua, lub qis lub roj cov ntsiab lus. Mis hmoov, nyob rau hauv tas li ntawd mus rau lub sij ceev tswj txawm nyob rau tej ceev. Cov kev ceev ntawm ib yam khoom xws li butter, nyob tsis tau tsuas yog nyob rau hauv qhov uas tsis yog-roj qhuav residue thiab tus nqi ntawm cov dej, tab sis kuj los ntawm cov huab cua uas muaj nyob rau hauv nws. Qhov no tus nqi yog txiav txim los ntawm lub flotation txoj kev, uas yog pom tias yuav kwv lam, tab sis yuav txaus rau cov tswv yim lub hom phiaj.

Cov kev ceev ntawm cov mis nyuj, koj muaj peev xwm mus saib nyob rau hauv tsev. Yog hais tias tsis nrog ib tug me me npaum li cas ntawm cov dej mus rau hauv cov hlab, lub ncos ntawm lub undiluted mis nyuj yuav poob ncaj qha rau hauv qab ntawm lub thawv thiab yaj, thiab yog hais tias nws yog ntxiv dej, ces dauv instantly los ntawm rastekutsya nto.

Nws yog tseem tau mus sib tov lub mis nyuj thiab haus dej haus cawv (1: 2) thiab poured nrog rua lub saucer. Yog hais tias tag nrho cov mis nyuj, tam sim ntawd yuav muaj plaub ya ri thaum nws yog diluted nrog dej thiab muaj ib tug tsawg dua ceev, tus plaub ya ri yuav tsim ntev.

Yog li, cov kev ceev index yog ib qho tseem ceeb txog kev paub rau kev txiav txim tiag thiab zoo ntawm cov mis nyuj.