Bush tshuaj yej: qhov kev piav qhia, yam ntxwv, ntau ntau yam, sau qoob thiab cov tswv yim

Lub npe ntawm Suav tshuaj yej Thea sinensis daig nrog ib lub teeb tes rau Swedish paub txog Karla Linneya, thiab vim hais tias nws yog tseem raws nraim Europeans hu no amazing haus. Nyob rau hauv 1758 nws tau muab lub npe cov nroj tsuag tom qab lub Greek vajtswv poj niam uas muaj txhab. Thiab niaj hnub no ib tug nrov haus ua los ntawm nplooj los ntawm cov tshuaj yej Bush. Cov neeg uas muaj zoo siab kawg rau haus dej haus nws, nrhiav lub siab tawv, tus ntsuj plig ntawm freshness thiab clarity ntawm lub siab.

Suav tshuaj yej: hauj lwm, cov khoom

Suav tshuaj yej tsob ntoo - nws yog ib tug evergreen tsob nroj los ntawm tsev neeg ntawm cov tshuaj yej (los ntawm cov teb chaws Asia). Nws cov nplooj yog siv nyob rau hauv qhov kev npaj ntawm ib tug tonic haus, uas tau ntev lawm feem ntau nyob rau hauv lub ntiaj teb no.

Cov nplooj ntawm cov tshuaj yej nroj tsuag muaj raws li feem pua ntawm cov caffeine, uas yog hais txog ob zaug siab tshaj nyob rau hauv kas fes taum. Tsis tas li ntawd daim ntawv (Lapsany) ua soluble thiab nias tshuaj yej. Ua nws producers - Is Nrias teb, Kenya, Sri Lanka thiab Tuam Tshoj.

Tsiaj qus tshuaj yej tsob ntoo nce mus txog ib qhov siab ntawm mus txog 9 meters, tab sis nws yog cultivated raws li fab tsis taus tsis ntau tshaj li 1.5 m, nplua mias rau branching thiab kev coj tus kheej ib tug ntau elliptical los yog lanceolate zoo denticulate nplooj. Lawv muaj ib tug loj nyob rau hauv ntev los ntawm 5 mus rau 13 cm. Cov paj dawb hav txwv yeem emit maj qab ntxiag tsw. Cov nplooj muaj ib tug ntau ntawm cov vitamins (nyob rau hauv 4 lub sij hawm ntau tshaj txiv qaub), caffeine, tannin.

Legends thiab keeb kwm tseeb

Raws li ib tug dab neeg, tus thawj heev pib haus tshuaj yej, ib tug Suav kav, uas menyuam lub cim qab tsis hnov tsw ntawm lub tshuaj yej tsob nroj nplooj, ntawd ntog mus rau hauv nws lub lauj kaub ntawm boiling dej nyob rau hauv qhov hluav taws kub. Tom qab no pib kis ib ncig ntawm lub incredibly zoo tsw. Bush tshuaj yej thiab yog tus tswv ntawm cov nplooj.

Nyob rau hauv ib qho ancient Japanese fairy taleas nws hais tias nyob rau hauv lub tshuaj yej nplooj ua mus ib txhis poob, tus tswv tsev uas yog ib tug txiv neej. Nws tsuas yuav tsis tau mus pw tsaug zog, thiab yog li ntawd tas li kom lawv lub qhov muag qhib.

Nyob rau hauv Teb chaws Europe, lub Dutch coj tshuaj yej nplooj rau cov thawj lub sij hawm nyob rau hauv 1610, thiab nyob rau hauv ces cov tshuaj yej ntaus cov 1664th. London puas tau txij li thaum lub tshuaj yej yog suav tias yog lub ntiaj teb no capital. Qhov nruab nrab Briton haus ib hnub twg rau txog 5 khob ntawm tonic haus. Rau cov thawj lub sij hawm nyob rau hauv America, nws muaj nyob rau hauv Boston nyob rau hauv 1714.

Peb pib loj hlob tshuaj yej nyob rau hauv Tuam Tshoj txij ancient sij hawm. Nyiv coj nws nyob rau hauv cov Nrab Hnub nyoog, thiab ces nws pib yuav tsum tau cultivated nyob rau hauv Ceylon thiab Is Nrias teb (1870). Txij li thaum lub 1880s pib ntse loj hlob tshuaj yej nyob rau hauv America (North Carolina , thiab Texas), tab sis vim lub high zog cov nqi, qhov no kab lis kev cai muaj yuav tsis nyob twj ywm. Lug cultivated tshuaj yej tsob nroj ua ntej lub ob ntiaj teb rog, cheeb tsam lossis loj ntawm Tuam Tshoj, Nyiv, Is Nrias teb, Taiwan, Ceylon thiab Sumatra. Ces cov tshuaj yej plantations pib tshwm nyob rau hauv lwm lub teb chaws.

loj hlob tej yam kev mob

Tshuaj yej yog zus nyob rau hauv lub teb thiab nyob rau hauv terraced hillside slopes. Nroj tsuag feem ntau tsim los ntawm cov undercutting, tsis tsuas kov lub noob nrws. Nyob rau hauv lub sab hnub tuaj, cov tshuaj yej tsob ntoo zoo heev txoj kev loj hlob ntawm lub xyoo tus nqi ntawm nag lossis daus txog 2500 rau 5100 hli. Qhov no nroj tsuag nyiam ib tug sov so kev nyab xeeb uas muaj peevxwm 10-32 ° Celsius thiab moderate altitude. Tshwj xeeb tshaj yog zoo rau nws rau acidic av.

Tsis tas li ntawd me me txhua xyoo pruning nyob rau hauv lub caij nplooj ntoos hlav, nyob rau hauv lub thib peb xyoo feem ntau yog tsim teeb, thiab nyob rau hauv lub thib kaum - hnyav (tshuam av theem). Qhov tshuav ib feem ntawm lub hav txwv yeem muab dab txoj kev thicker nroj tsuag nrog rau ob peb yooj yim stems. Raws li ib tug tshwm sim, txhua txhua 40 hnub, ib tug zoo sau yog muab tshem tawm los ntawm nws. 25-50 xyoo nyob tshuaj yej Bush.

Tshuaj yej yog ntawm ob peb hom. Nyob rau hauv cov xwm, tej zaum nws yuav tsum yog ib tug me me ntoo. Ib txhia tshuaj yej fab yuav nyob txog li 100 xyoo. Nyob rau hauv nruab nrab-lub caij ntuj sov (Lub Xya hli ntuj) nyob rau hauv lub tshuaj yej tsob ntoo buds tshwm sim thiab lub paj Bloom nyob rau hauv lub Cuaj Hli Ntuj. Flowering kav rau ib tug heev lub sij hawm ntev, suab thoob plaws hauv lub caij nplooj zeeg, tom qab uas lub thawv yog tsim nyob rau hauv uas siav noob muaj ib tug brownish xim.

Nrog hav txwv yeem sib sau ua ke cov yau thiab feem ntau succulent nplooj ua tshuaj yej. Cov no yog cov thawj peb nplooj thiab rau sab saum toj raum, hu ua ib tug dej ntws yaug. Tsis ntev los no yog tiav, tom qab uas ua txawv ntau yam ntawm tshuaj yej, nyob ntawm seb tus qauv ntawm kev ua.

Tshuaj yej tsob ntoo nyob rau hauv lub tsev

Nyob rau hauv tsev, qhov no tsob nroj yog tsis tshua muaj cultivated, txawm hais tias nws txoj hauj lwm zoo heev: ib tug ntev dawb-flowering qab paj (ob peb lub hlis), uas tsis muaj txij nkawm, lub neej ntev.

Feem ntau cov tseem ceeb - lub tshuaj yej nroj tsuag yog tsis tsuas zoo nkauj thiab tseem cia nrog, nws kuj coj tau cov kev pab cuam rau nws cov nplooj. Brewed tonic lawd cov mus ob peb vas thiab muab lub dag lub zog thiab lub zog. Tshuaj yej nroj tsuag yog haum yooj yim loj hlob nyob rau hauv tsev. Cia li yuav coj mus rau hauv tus account nyob rau hauv cov nqe lus ntawm txoj kev loj hlob ntawm cov xwm thiab ua raws li lawv.

Tshwj xeeb txoj kev ntawm cov tshuaj yej noj

Chiv, cov tshuaj yej nplooj yog siv raws li ib tug seasoning rau tsob nroj, tab sis nyob rau hauv Burma nws thiab tseem las. Pressed tshuaj yej nyob rau hauv daim ntawv ntawm ib tug cib los yog cov vuas nyob rau hauv Mongolia tom qab muab cub nyob rau hauv dej, yog noj nrog butter los yog roasted barley thiab hom qoob mog nplej ( "tsamboy").

Ib txhia neeg haus dej haus tshuaj yej nrog ntsev. Nyob rau hauv Nyiv thiab Tuam Tshoj, muaj tshuaj yej kev cai dab qhuas ceremonies: Taoists siv nws li lub elixir ntawm kev tsis txawj tuag, thiab lub Buddhists haus nws rau meditation. Cov Japanese kuj ntxiv ntawm brewing tshuaj yej paj dawb jasmine, Thais zom nplooj, thiab nyob rau hauv lub ntiaj teb no Arab haus tshuaj yej, brewed nrog mint.

Khib tshuaj yej ntau lawm kuj tsis nco, yog muab rho tawm caffeine, uas yog siv nyob rau hauv cov tshuaj raws li ib hom thiab yog ntxiv rau cov dej qab zib. Ib qho ntawm feem nrov haus yog iced tshuaj yej. Qhov no dej haus yog feem ntau qaug dej qaug cawv nyob rau hauv lub tebchaws United States.

Hom ntawm cov tshuaj yej tsob nroj: lub dependence rau ntxawm thiab ua

Cov thawj heev coj mus muag khoom ( "Flash") yog sau nyob rau hauv lub thib tsib xyoo. Tej zaum sau 3 thiab 4 nplooj los ntawm saum toj no yog lawv yog cov heev tus hluas thiab mos mos.

Zus tau tej cov dub (zoo-fermented) Khoom thawj tshuaj yej tsob nroj withered nplooj nyob rau hauv racks, yog li kom ntseeg tau lawv cov tsis muaj zog oxidation, thiab ces cov los ntawm kev rhuav tseg ntawm phab ntsa (oxidation tseem). Tom qab, lub nplooj raug nplaim taws kom qhuav nyob rau hauv tshwj xeeb baskets tshaj hlawv ntoo coals los yog nyob rau hauv tshwj xeeb nruab tsheb. Yog hais tias fermentation tsis yog coj mus rau thaum xaus, ces nyob ntawm seb nws tob, thawj, daj los yog liab tshuaj yej. Thaum pre-cub nplooj los mus tiv thaiv fermentation, ces tau lub ntsuab tshuaj yej.

Pekoe yog hu ua pekoe, uas translates ntawm suav li "cov plaub hau dawb". Yog li denoted lub feem ntau kev sib tw uas cov tub ntxhais (them nrog ib yas ib yas) nplooj ntawm cov tshuaj yej Bush.

xaus

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias nyob rau hauv 1817 cov thawj cov tshuaj yej tsob ntoo twb cog nyob rau hauv Russia (Nikitsky Botanical vaj nyob rau hauv Crimea). Los ntawm lub sij hawm lub Russians haus yog heev nrov. Ces nws pib mus rau loj hlob nyob rau hauv Georgia, thiab nws tshwm sim nyob rau hauv Sochi nyob rau hauv 1900.

Azerbaijan kuj nyob rau thaum pib ntawm lub XX caug xyoo. Thaum lub sij hawm Soviet lub sij hawm, hais txog 100 000 hectares twb nyob los ntawm cov tshuaj yej plantations, thiab ua ua cov khoom thiab 60 txhiab tons ib xyoos twg.